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羊肉
  • 小编自幼喜爱浏览一些能够记录民间百家的写实小说,《穆斯林的葬礼》便是最爱之一。小说以抗日战争前后的北京为依托,描写了回族玉器匠人的升沉起伏。小说中不惜手笔描写了回族人的风俗习惯,以及老北京的人情冷暖。在小说中提到了坐落在王府井的东来顺,一家专门吃涮羊肉的饭馆。今天我们的话题便是“涮羊肉”。
  • 泡馍是土生土长的西安吃食。相传宋太祖赵匡胤落魄时,流落长安,正值寒冬,饥渴难耐,囊中只有一饼,饼冷口干,难以下咽,街边一家卖羊肉汤的老板,见之不忍,给了一碗热气腾腾的羊肉汤,赵匡胤将饼掰碎泡入,吃完顿觉神清气爽,豪气冲天,一扫颓废心情,踏上征程。登基以后,尝遍世间美味,心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼,传令厨房仿制,近百厨师苦思冥想,才定下做法,就是现今的羊肉泡馍。据说赵匡胤吃后龙颜大乐,成为每天定点菜品。
  • 羊肉口感细嫩,容易消化,且营养丰富,高蛋白、低脂肪。在寒冷的冬季,吃上一顿热乎乎的清炖羊肉,简直是享乐似天堂。清炖羊肉西北各民族最喜爱的特色小吃,其肉色白嫩、汤色清亮,使得阿斯曼羊肉独有的鲜香最大限度地保留了下来。如不亲自尝尝,是无法体味这人间不可多得的美味的。
  • 中国是一个疆域辽阔的国度,分布着34个省级行政区,56个少数民族。每一个地区都有自己的风俗文化以及饮食习惯。羊肉是大众都喜爱的食物,各地区在烹饪羊肉方面,都有独到的手法。各具特色,且都妙不可言,比较有代表性的有陕西的羊肉泡馍、内蒙古的烤全羊、北京的涮羊肉等等。今天小编给大家介绍的是来自苏州的藏(cáng)书羊肉。
  • 最近小编体力不支,抵抗力下降,又遭流感袭击,遂发热感冒。偏偏在这个时候馋起了羊肉,想要约上三五个好友一起吃涮羊肉。但是朋友跟我说,感冒的时候不能吃羊肉,会使感冒加重。也有的朋友说没有关系,吃羊肉发汗,不吃药喝羊汤都能好。到底哪一种是正确的呢,为了不让自己的身子遭罪,还是打算自己找专业人士一探究竟。
  • 民间有一种说法,认为孕妇吃羊肉对胎儿不利,日后孩子会得癫痫病。经过专业医生论证,这种说法是不科学的。癫痫是一种脑部疾病,其原因有很多。有的是家族遗传因素,有的是在胎中感染了病毒细菌,有的是药物或酒精等物质损伤了大脑发育等等。不管是什么原因,都与孕妇吃羊肉没有直接关系。
  • 一只羊,在孩子的眼里可能是一只宠物,但在厨师眼里就是一道美食。羊肉的做法有很多,常见的有涮火锅、清炖、熘炒……每一种做法都能吃到羊肉不一样的味道。红焖羊肉的主要烹饪工艺是焖。成品肉嫩、味鲜、汤醇、价廉,深受广大食客喜爱。红焖羊肉是传统鲁菜,但今天我们讲的葛记红焖羊肉却是河南新乡的特色美食。
  • 羊肉属温热性滋补品,是男女老少皆宜的高营养的保健品。但是美中不足的是羊肉的味道有些特别,本身就带有一种让人难以接受的膻味。即便如此,也挡不住吃货们的迈向羊肉的脚步。正因为这些美中不足,才成就了厨艺一流的美食家。对于民间美食家来说,去掉羊肉中的膻味实属小菜一碟。今天小编也请教了家厨高手,下面就和大家分享该怎样巧妙地去掉羊肉的膻味。
  • 网络上流行这样一种说法,世界上每两个人之间只隔着六个人的距离。也就是说,最多通过六个人你就能够认识任何一个陌生人。这就是六度空间理论,也叫小世界理论。 通过这个理论想说明的是,世界上任何两种食物之间一定存在着某种关系。今天我们的主题是羊肉,以及与羊肉有很特别关系的食物,就是与羊肉相克的食物。
  • 羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。
  • 羊鞭之于中国男人
  • 蒙古族烤全羊的由来
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