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鸡肉
  • 古人曰过犹而不及,即凡事不可做过,做过和没有做的效果是一样的,都不会产生有意义的作用。所以,恪守规矩的传统中国人,讲究的是恰到好处。凡事少一分不到火候,多一份过了火候,都不可心。但事情并非都是一层不变的,有时看似糟糕的差错,也许就是另一个美妙的诞生。今天我们的美食主角就是由于过火而烧出的中华第一鸡——德州扒鸡。
  • 任时代变迁、王朝更替,这一片土地是不会改变的。江苏从夏、商、周时期直到如今,一直是人丁兴旺之地。作为六朝古都的南京,更是经历了民族兴衰发展的颠沛流离。有人的地方就有故事,有故事就会被流传。今天我们要讲的故事就是流传了几百年的特色美食故事,故事的主角不是名厨食客,也非私房雅士,而是一个流落在外无家可依的叫花子。
  • 一个地区的气候特点决定了它的饮食习惯,如过去东北天寒地冻,无暇顾及吃喝,因此喜吃大锅炖菜,简单方便易熟烂;南方常年温暖湿润气候宜人,但由于气温过高,不宜存放残羹剩饭,所以讲究精巧多样。然而,有些地区潮气重,为了去风寒,常吃辣椒抗寒,典型的代表地区便是重庆。重庆对吃“辣”是十分讲究的,否则不会出现那么多的“辣妹子”。今天小编给大家分享一道重庆汉族传统名菜,光是它的名字就能让你驻足观望,那就是一盘让口水流一地的“口水鸡”。
  • 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。
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